新鮮な白身魚が沢山手に入った。
魚は鮮度が一番大事！
でも一度に全部は食べきれなーい！（←嬉しい悲鳴！！）
そんな時は昆布締めなんてどうでしょう？
自宅分だけの場合は、昆布・魚・昆布・魚・・のように段々に重ねても。
二日ほど締めて飴色に。
酢or酢醤油派ですが、山椒醤油でも出汁醤油でも三杯酢でも美味です。
