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ウマヅラハギの香味から揚げ
60匹分の下処理に約4時間・・ 当日の調理的なものは花鯛のお吸い物くらいしか出来ず。 日付変わってこれが今回最初の釣魚料理という事でウマヅラハギです。 香味スパイスで下味をつけてから片栗粉をまぶし高温でカラっと ウマヅラ …
ブリまであと一歩!
10月9日 那珂湊 <本日の釣果> ワラサ 70cm 1匹 メバル 30cm 1匹 ホウボウ 47cm 1匹 アジ 2匹 海上ウネリ高く底荒れ。 ずっしりと重いBigサイズのワラサでした。 頭を落として、、 三枚にお …