2017年11月30日 釣魚料理 ・ウマヅラハギ
60匹分の下処理に約4時間・・ 当日の調理的なものは花鯛のお吸い物くらいしか出来ず。 日付変わってこれが今回最初の釣魚料理という事でウマヅラハギです。 香味スパイスで下味をつけてから片栗粉をまぶし高温でカラっと ウマヅラ …