2017年12月14日 釣魚料理 ・ヒラメ
ちょっと巻きがあまいですが 求肥昆布で白身魚を巻いた京都のおせち料理 【求肥巻(龍皮巻)】を天然ヒラメで。 巻いてラップにくるんだまま冷凍保存できます。
2017年12月4日 釣魚料理 ・ハナダイ
千葉県九十九里地域の郷土料理【いわしのごま漬け】 ・・の花鯛バージョン。 丁寧に下漬けしたら じっくり押して24時間。 水分が出てくるのをじーっと待ちます。 今回は一口大サイズに揃えたので、下漬けから約37時間程で完成。 …