2017年12月4日 釣魚料理 ・ハナダイ
千葉県九十九里地域の郷土料理【いわしのごま漬け】 ・・の花鯛バージョン。 丁寧に下漬けしたら じっくり押して24時間。 水分が出てくるのをじーっと待ちます。 今回は一口大サイズに揃えたので、下漬けから約37時間程で完成。 …
2017年10月25日 釣魚料理 ・ハナダイ
秋の長雨・・からの 台風21号 続く22号の動きをチェックしながら 静~~~かに次のオフショア待ち。 台風の影響がまだ残っているようで明日も船が出ないのだとか。 こんな時にも大変便利な冷凍魚。 春先に釣ったハナダイを引っ …